華聲在線全媒體見習記者 王晴天
驚蟄過后，春雷始動，三湘大地的茶園次第蘇醒。湖南自古產茶，安化黑茶、古丈毛尖、保靖黃金茶、石門銀峰、沅陵碣灘茶、桃源大葉茶、江華苦茶等一眾名茶各領風騷。春日正是品茗好時節，這份“茶香地圖”邀您共赴一場湘茶之約。
安化黑茶：古道茶香宿云臺
安化是中國黑茶發源地之一，載于唐、興于宋、貢于明、盛于清。傳統產品有“三尖”（天尖、貢尖、生尖）、“三磚”（黑磚、花磚、茯磚）、“一花卷”（千兩茶系列），其中千兩茶、茯磚茶制作技藝于2022年列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。若想深度體驗，不妨去云臺山赴一場星空與茶園的約會，或在茶馬古道上騎馬追尋古老的茶香遺風。
推薦茶園：云臺山風景區（萬畝茶田，可體驗采茶、觀星露營）、白沙溪茶廠等
最佳采摘時節：春茶在清明前后采摘，秋茶在立秋前后采摘
可體驗項目：采茶、古法制茶、參觀黑茶博物館、騎馬體驗（茶馬古道）
周邊景點：茶馬古道風景區、中國黑茶博物館、柘溪水庫
特色美食：黑茶燉雞、安化臘肉、擂茶、油粑粑
曾麗霞 攝
古丈毛尖：匠心揉出千年韻
古丈毛尖的茶史可追溯至兩千年前，東漢《桐君錄》已記載古丈為全國重要產茶地，唐代更被列為皇家貢品。其制作需經攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋八道工序，成品具有緊直多毫、色澤翠綠、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點。在古丈縣的茶園，游客可以在非遺傳承人手把手指導下，親手體驗“三炒三揉”的溫度，看一片鮮葉如何在掌心卷曲成形。
推薦茶園：默戎鎮翁草村“白葉一號”生態茶園、古陽鎮梳頭溪村英妹子茶園等
最佳采摘時節：3月下旬至4月中旬
可體驗項目：采茶、在非遺傳承人指導下體驗傳統炒茶工藝
周邊景點：紅石林國家地質公園、坐龍峽、墨戎苗寨等
特色美食：苗家臘肉、社飯、蒿菜粑
保靖黃金茶：苗寨深處敬茶祖
據傳，明嘉靖年間，巡撫湖廣貴州都御史陸杰來到保靖視察，途經深山密林時身染瘴氣，幸得苗族阿婆采摘老茶樹葉沏湯，服用后瘴氣立消。陸杰為此答謝阿婆黃金一錠，還將此茶上報為貢品，“黃金茶”由此得名。春天探訪黃金村，不妨參與一場敬茶祖的古老儀式，在呂洞山下逛一逛熱鬧的納福村集，感受苗家兒女“一兩黃金一兩茶”的驕傲。
推薦茶園：呂洞山鎮黃金村古茶園、葫蘆鎮大巖村現英茶業觀光園等
最佳采摘時節：3月初至4月中旬
可體驗項目：敬茶祖儀式、逛納福村集、采茶、非遺古法制茶體驗
周邊景點：呂洞山風景區、夯吉苗寨、呂洞苗寨等
特色美食：苗家臘肉、蕨菜、茶啤酒、茶白酒等
郭立亮 攝
石門銀峰：壺瓶山上采禪茶
石門銀峰主產于壺瓶山國家級自然保護區及周邊區域，是公認的全球兩個優質茶葉生產“綠色三角”區域之一。2025年，“石門銀峰”綠茶以“外形挺直、色澤翠綠、滋味鮮醇”，贏得評委一致青睞，在“華茗杯”全國茶產品和包裝調查推選活動中獲“五星推薦產品”榮譽稱號。春日宜登山采茶，游客可先攀登湖南屋脊壺瓶山，在云霧繚繞的茶園里采摘新芽，下山后順道去夾山寺尋訪“茶禪一味”的源頭。
推薦茶園：壺瓶山周邊生態茶園等
最佳采摘時節：清明前后
可體驗項目：采茶、制茶體驗、山間徒步
周邊景點：壺瓶山、夾山寺等
特色美食：石門肥腸、土家臘肉等
沅陵碣灘茶：沅江水畔覓貢香
沅陵有悠久的種茶歷史，所產碣灘茶自唐代起即為貢品，被譽為“千年貢茶”。碣灘茶先后榮獲意大利米蘭“百年世博中國名茶金獎”“袁隆平特別獎”，連續兩屆被指定為“中非經貿博覽會”綠茶品牌，被譽為“中國高端綠茶的杰出代表”，作為現代綠茶樣品被國家博物館永久收藏。走進碣灘村，沅江從山腳流過，游客可以在有機茶園里親手采茶，聽茶農講述這“千年貢茶”的故事，最后再品嘗一席獨具風味的茶香宴。
推薦茶園：北溶鄉碣灘村等
最佳采摘時節：3月下旬至4月中旬
可體驗項目：采茶、古法茶文化體驗
周邊景點：借母溪國家級自然保護區、二酉山等
特色美食：沅陵曬蘭肉、借母溪野菜、碣灘茶香鴨等
張家界莓茶：土家神茶品回甘
張家界莓茶在土家族地區被稱為“神仙草”“長壽藤”，其利用歷史可追溯至唐代。它雖冠以“茶”名，實則是藤本植物，因干茶表面覆蓋一層天然植物蛋白霜而得名，具有清咽利嗓、保肝護肝等功效。一杯剛沖泡好的莓茶，蒼松青色的茶葉在沸水中舒展，湯色清透明亮，茶底嫩黃分明。初嘗微澀，繼而一股悠長的回甘在唇齒間縈繞開來。周末得閑時，不妨去羅塔坪鄉的長壽藤世外茶園走一趟，親手采摘鮮嫩芽尖，在白馬山莓茶主題公園體驗非遺制茶，感受這杯“回甘人生”的奇妙滋味。
推薦茶園：永定區羅塔坪鄉長壽村長壽藤世外茶園
最佳采摘時節：4月至10月（春茶品質最佳）
可體驗項目：采摘鮮嫩芽尖、體驗非遺制茶工藝
周邊景點：白馬山天門郡莓茶主題公園、“小張家界”駐馬溪峽谷
特色美食：土家臘肉、合渣、巖耳燉土雞等
童迪 攝
桑植白茶：白族館里悟三味
桑植白茶是桑植縣主導產業，加工工藝獨具特色，形成了產品湯黃亮、味醇甜、孕花香、回味長、便攜帶、耐儲藏、可增值的特點。走進白族文化體驗館，在茶藝師指導下品味“一苦二甜三回味”的人生哲理，還能欣賞融入桑植民歌的茶藝表演，別有一番風味。
推薦茶園：人潮溪鎮、洪家關白族鄉生態茶園等
最佳采摘時節：3月下旬至4月中旬
可體驗項目：白茶采摘、萎凋干燥工藝體驗
周邊景點：賀龍故居、八大公山國家級自然保護區等
特色美食：白族三道茶、桑植臘肉、巖耳等
向韜 攝
汝城白毛茶：原始森林探茶蹤
汝城白毛茶是湖南省四大珍稀野生茶樹品種之一，最初隱藏于九龍江國家森林公園原始次森林中，歷史悠久。該品種大葉多毫、內含物豐富、適制性廣、種質資源優異，有“綠色仙丹，茶中明珠”之美譽。踏入九龍江原始次森林，游客可在瑤家阿妹的山歌聲中探尋野生古茶樹的蹤跡，下山后泡一壺溫泉水，看茶葉在水中緩緩舒展，跳起“水上芭蕾”。
推薦茶園：九龍江國家森林公園周邊生態茶園
最佳采摘時節：清明前后
可體驗項目：珍稀白毛茶采摘、野生茶樹探秘
周邊景點：九龍江國家森林公園、熱水溫泉等
特色美食：汝城板鴨、熱水豆腐、瑤家油茶等
韶山紅：偉人故里品紅韻
“韶山紅”不只是一杯茶，更是承載紅色記憶與湖湘文化的載體。品牌融合湖湘文化、紅色文化，陸續開發出“歷史偉人系”“文化名人系”等二十多款茶葉產品。游客可去韶山沖周邊的生態茶園走一走，親手采下一捧承載紅色記憶的茶葉，再走進智能化工廠，品讀這片葉子背后的“紅色故事”。
推薦茶園：韶山沖周邊生態茶園
最佳采摘時節：3月下旬至4月中旬
可體驗項目：采茶、了解智能化生產線
周邊景點：毛澤東同志故居、滴水洞、韶峰等
特色美食：毛氏紅燒肉、韶山火焙魚等
新化紅茶：紫鵲界旁探“湖紅”
新化擁有1500年種茶史，是湖南紅茶核心產區，被譽為“湖紅之源”。新化紅茶產自雪峰山脈，富含茶黃素，這是其贏得差異化競爭、區別于其他紅茶品類的核心特質。茶園多分布在海拔800米以上，山高霧重。游客采完茶還能去紫鵲界梯田看看春水滿田的壯觀景象，在美景中品味一杯富含茶黃素的“湖紅”源頭茶。
推薦茶園：奉家鎮、天門鄉高山茶園
最佳采摘時節：4月上旬至5月上旬
可體驗項目：高山茶園采茶、茶黃素探秘
周邊景點：紫鵲界梯田、梅山龍宮、大熊山國家森林公園等
特色美食：新化三合湯、糝子粑、白溪豆腐等
江華苦茶：瑤山深處品茶香
江華苦茶集苦丁茶與綠茶韻味于一身，與苦丁茶相比香氣高長、沒有深澀，與綠茶相比苦后回甘、滋味濃郁。其富含“苦茶堿”和一種新型茶黃素，這正是它獨特風味和品質的奧秘所在。深入瑤山深處的生態茶園，游客可以一邊采茶一邊聽瑤家阿妹即興對唱，采完茶再去千年瑤寨里逛逛，品一口“先苦后甜”的瑤山滋味。
推薦茶園：大圩鎮、碼市鎮瑤山茶園
最佳采摘時節：清明前后
可體驗項目：采茶、聽瑤家阿妹唱山歌、瑤寨民俗體驗
周邊景點：瑤族古村落、涔天河水庫、秦巖溶洞等
特色美食：瑤家十八釀、瑤族油茶、臘肉血粑等
責編：唐卓婧
一審：唐卓婧
二審：胡杏子
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來源：華聲在線
