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明天（1月15日）下午
岳陽縣張谷英景區(qū)內(nèi)殺豬飯準(zhǔn)時開席
就等你來吃
在岳陽縣
“殺年豬” 是年末最有儀式感的一件事
講究 “擇吉行事”
還要遵循老規(guī)矩
走進六百年古村
家家戶戶都在為過年忙前忙后
幾乎每天都有熱氣騰騰的殺年豬現(xiàn)場
那叫一個熱鬧、一個地道
清晨的第一縷陽光剛照進村子
廚房里就升起了裊裊炊煙
村里的青壯年們齊聚一堂
捉豬、捆蹄、抬上案板
動作一氣呵成
經(jīng)驗豐富的殺豬師傅手起刀落
滾燙的豬血順勢流入備好的盆中
這可是殺豬飯桌上的經(jīng)典 “硬菜”
緊接著
褪毛、開膛、洗腸子、分肉
另一邊，柴火灶上的大鍋早已沸騰
豬肝心肺湯、豬肚、豬腳、
紅燒五花肉、煮豬血
……
一碗碗端上桌，香得人直咽口水
這頓殺豬飯
吃的不只是新鮮豬肉的鮮美
更是鄰里互助的溫情、豐收的喜悅
還有對新年的滿滿期待
這，才是過年該有的味道！
想把這份年味帶回家？
景區(qū)已經(jīng)為你備好臘肉晾曬區(qū)
選一塊心儀的土豬肉
跟著村民學(xué)古法腌制：抹鹽、搓料、掛繩
再親手掛到通風(fēng)向陽的晾曬架上
看著肉塊在陽光和微風(fēng)里慢慢脫水
變成誘人的琥珀色
沒時間守著也沒關(guān)系
景區(qū)還提供專屬代曬服務(wù)
柴火慢烘，鎖住鮮香
到期就能自取或郵寄
讓你坐等臘香上門
年味可不止臘味飄香
古村里的年俗體驗區(qū)已經(jīng)熱鬧起來
石臼旁捶打糍粑，粘住一年的好福氣
老磨盤邊推磨豆子，細膩豆香縈繞鼻尖
還有燙粉皮的熱氣氤氳，手工制作的質(zhì)樸滋味
……
每一項
都是兒時記憶里的 “年味兒”
千年古村的煙火氣
藏著最濃的中國年
這個臘月
來張谷英景區(qū)
親手參與按年豬、囤土豬肉、曬臘肉
在傳統(tǒng)年俗里，找回久違的年味
寶子們，明天見！
責(zé)編：伍鏌
一審：伍鏌
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
