華聲在線11月24日訊(全媒體記者 劉笑雪)湘菜產業迎來重大政策利好。24日，《關于支持湘菜創新發展的若干措施》(以下簡稱《若干措施》)經省委全面深化改革委員會會議審議通過，將于近期由省政府辦公廳正式印發，為湘菜產業高質量發展注入新動能。
近年來，湘菜呈現強勁發展態勢，門店數量、市場占有率及規模增速均位居全國八大菜系前列。不過，在品牌影響力、標準化建設、產業鏈協同等方面，湘菜仍有提升空間。
為此，《若干措施》確立了構建湘菜產業高質量發展新格局的總體目標，堅持傳承與創新、做強與做活、口感與健康、本土市場與省外市場相結合，突出“湘傳食養、鮮辣本真”的內涵，重點圍繞“減鹽減油”推動系統創新。通過市場化餐飲引領家庭廚房與單位食堂形成健康價值標識，并以“真金白銀”的政策支持企業做強、市場做活、品牌做優。
《若干措施》提出，到2030年，培育一批湘菜健康價值標識、品牌示范標桿和創新文化標志，顯著提升湘菜影響力、美譽度與市場競爭力，實現消費規模與品質同步躍升。具體包括構建湘菜文化傳承與創新融合機制、構建全鏈條“減鹽減油”新湘菜標準體系、集成餐飲經營主體規模化扶持體系、健全湘菜綠色有機食材供應體系、建立湘菜產業鏈融合發展新機制、創設健康特色美食消費落地場景、構建健康湘菜品牌矩陣、創新行業人才培養與激勵機制、構建湘菜出湘出海政策支持體系、構筑協同聯動發展生態等十條舉措。
責編：歐小雷
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二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
