華聲在線全媒體記者 胡盼盼
“全綠！今天全國各地豬價都跌了，湖南生豬價格跌至6.5元一斤！”1月22日早，湖南省生豬產業協會秘書長彭英林查看當日豬價行情后，語氣有些沉重。
生豬價格一跌再跌。自2024年第3季度，生豬價格進入下行通道，2025年末跌破5.5元一斤的近年低位。
湖南是生豬養殖大省，豬價持續走低，不少生豬養殖企業承壓運行。豬價為何低迷？后續行情如何？2026年養豬人該往哪走？記者采訪了有關專家、大型養殖企業負責人。
供強需弱，豬價持續走低
2025年生豬市場行情不佳，但全年生豬出欄量與存欄量始終維持高位。
國家統計局公布的數據顯示，2025年全國豬肉產量5938萬噸，增加232萬噸，增長4.1%，產量創歷史新高。持續高供給為豬價下行埋下伏筆。
一邊是行情不好，另一邊供給還在擴大。
各大養殖企業抱著“做大做強”的目標持續“內卷”，進一步擴大了生豬供應規模。
2025年，湖南年出欄2000頭以上的大型養殖戶達到6530個，大型戶的生豬出欄量占比提高到51%，高出全國平均水平。
彭英林介紹，規模化養殖水平和技術大幅提高，讓生豬產能進一步擴大。一方面，養殖場對疫病的防控能力在不斷增強；另一方面，母豬產仔數和料肉比這兩個關鍵指標也在不斷改善。
兩年前，一頭母豬一年繁育仔豬20-22頭。如今，在養殖水平最高的養殖場，這一數字提高到了35頭。飼料占據一半以上的生豬養殖成本，如今湖南生豬的料肉比降到了2.5。也就是說，2.5斤飼料就可以長一斤豬肉。
供給增加了，消費卻有些疲軟。
業內專家稱，從長期來看，人口結構的變化，對豬肉消費帶來一定影響。
此外，作為豬肉替代品，2025年雞、鴨、鵝等禽肉消費明顯增加。數據顯示，2025年，全國家禽出欄183.2億只，比上年增加9.8億只，增長5.6%；禽肉產量2837萬噸，增加177萬噸，增長6.7%。
豬價低迷將持續，下半年有望回升
后續豬肉價格走勢如何？
業內專家預測，春節消費帶動，豬肉需求增加，價格將在目前的低位上有所回升，但春節一過，豬價將繼續保持低迷。
新生仔豬數量對未來價格預判具有重要參考意義。一般而言，斷奶仔豬飼養6個月后就要出欄。據省農業農村廳監測數據，2025年下半年，湖南規模養殖場的新生仔豬數量比上一年增加了4.18%。
“這意味著，這批仔豬半年后就要長大出欄了，也就是今年上半年，生豬出欄量還會增長。”彭英林稱，按照往年消費習慣，二季度是消費淡季，豬價震蕩探底是大概率事件。
生豬價格何時才能回升？
新五豐股份有限公司萬其見董事長預測，明年下半年生豬價格應該會有回升。一方面，國家在努力調控產能，生豬養殖企業也會理性控制存欄結構。另一方面，企業也在積極踐行降本增效，養殖技術水平在不斷提高。
2025年9月，國家加大生豬產能調控，明確提出在2026年1月底前，全國減少能繁母豬100萬頭。2025年末，湖南能繁母豬為323萬頭，較上一年減少了10萬頭。
隨著2025年三季度以來產能去化效果逐步顯現，供需關系有望逐步改善，下半年豬價或進入震蕩上行通道。
控制成本至關重要，“特色豬”效益可觀
過去一年，湖南養豬人的日子并不好過，甚至出現了“增量反增虧”的現象，陷入“越努力越虧損”的怪圈。
虧損周期中，成本控制能力成為企業生存的核心壁壘。一些頭部企業憑借精細化管理、智能養殖等優勢，不斷壓低養殖成本，養殖成本已降至11元每公斤，但大部分企業的養殖成本仍高于13元每公斤。
“同樣養一頭豬，兩家企業的收入就相差二三百元。”彭英林建議，要通過精打細算、優化飼料配方、加強疫病防控來降低飼養成本。同時積極考慮淘汰低產母豬，優化種群結構。
此外，相比較于普通豬，特色地方豬的養殖效益要明顯好一些。湖南擁有寧鄉豬、大圍子豬、沙子嶺豬、湘西黑豬、黔邵花豬及湘村黑豬等多個特色豬種，專家建議可以通過特色養殖、差異化競爭來提高效益。
“市場對高品質豬肉需求量大，我們在全國有幾百家門店，還給麥德龍等大型商超供貨。”湖南楚溈香農牧股份有限公司董事長曾青華稱，純種寧鄉豬出欄價每斤15元、豬肉零售價達40多元，均是普通豬的2倍以上。2025年公司出欄寧鄉豬近20萬頭，銷售額近2億元。
湖南天府生態農業有限公司董事長劉奇介紹，公司養殖的含大圍子豬50%血緣的優質豬出欄價達9.5元一斤，供不應求，去年出欄量達4萬頭，效益可觀。
“還可以通過加工提高附加值，通過出口來擴大市場。”省農業農村廳畜牧獸醫處處長武深樹稱，湖南生豬出欄量居全國前列，去年的生豬屠宰量同比增長14%，豬肉跨省外銷量增長37%。大力發展屠宰加工，一頭豬的產值可以提高1000元以上。
位于常德漢壽的華樂食品有限公司將生豬加工成香腸、火腿、冷凍豬肉、乳豬等系列產品，主營出口。“多一些產品，多一個渠道，就能多一些出路。”華樂食品董事長王華介紹，2025年公司產品受豬肉價格影響不大，年出口金額達3000萬美金，利潤達5%左右。
責編：劉暢暢
一審：劉暢暢
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
